Gipsspuitwerk is het aanbrengen van een raaplaag over nieuwe of bestaande wanden van 6 mm of dikker. Dit gebeurt door middel van een gipsspuitmachine. Dit soort machines neemt de stukadoor de arbeidsintensieve en fysiek zware handelingen van het opmixen en met de hand aanbrengen van de mortel uit handen. De raaplaag kan naar wens behang- of sausklaar opgeleverd worden.